Suspiro limeño

Suspiro limeño

Suspiro limeño é uma sobremesa típica do Perú, e é realmente fantástica. Veja aqui a receita. É mais simples e fácil do que imagina. Experimente!

Ingredientes:

Base:

  • 1 lata leite condensado
  • 1 lata de leche evaporada, ou leite integral misturado com 3 c. sopa de leite em pó integral (use a medida da lata do leite condensado)
  • 5 gemas
  • meia c. chá baunilha

Merengue:

  • 3 claras
  • 50 ml água
  • 1 xícara açúcar
  • meia xícara vinho do Porto

Modo de Preparação:

Coloque o leite condensado e a leche evaporada numa panela e leve a lume brando durante 1 hora. Mexa constantemente até ficar consistente.

Retire do lume e adicione, uma a uma, as gemas. Mexa muito bem. Adicione a baunilha. Coloque em taças individuais e deixe arrefecer.

Coloque o açúcar, o vinho do Porto, e a água numa panela e leve a lume brando. Mexa até que o açúcar esteja totalmente dissolvido, e obtenha uma calda.

Retire do lume e adicione as claras batidas em neve. Não bata, apenas envolva.

Coloque nas tacinhas e deixe arrefecer completamente antes de servir.