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Suspiro limeño é uma sobremesa típica do Perú, e é realmente fantástica. Veja aqui a receita. É mais simples e fácil do que imagina. Experimente!
Ingredientes:
Base:
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- 1 lata leite condensado
- 1 lata de leche evaporada, ou leite integral misturado com 3 c. sopa de leite em pó integral (use a medida da lata do leite condensado)
- 5 gemas
- meia c. chá baunilha
Merengue:
- 3 claras
- 50 ml água
- 1 xícara açúcar
- meia xícara vinho do Porto
Modo de Preparação:
Coloque o leite condensado e a leche evaporada numa panela e leve a lume brando durante 1 hora. Mexa constantemente até ficar consistente.
Retire do lume e adicione, uma a uma, as gemas. Mexa muito bem. Adicione a baunilha. Coloque em taças individuais e deixe arrefecer.
Coloque o açúcar, o vinho do Porto, e a água numa panela e leve a lume brando. Mexa até que o açúcar esteja totalmente dissolvido, e obtenha uma calda.
Retire do lume e adicione as claras batidas em neve. Não bata, apenas envolva.
Coloque nas tacinhas e deixe arrefecer completamente antes de servir.
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