Sopa fria de cereja (Vegan)

Sopa fria de cereja (Vegan)

Experimente esta Sopa fria de cereja (Vegan) se quer surpreender os seus convidados com uma receita diferente de tudo o que eles já provaram.

Ingredientes:

  • 1.5 l água
  • 1.5 kg cerejas
  • 4 1/2 xícaras açúcar
  • 4 anis-estrelado
  • 1 pau canela
  • 2 c. chá pimenta preta
  • 2 c. sopa licor
  • 4 grãos de cardamomo (opcional)

Modo de Preparação:

  1. Prepare as cerejas. Tire os caroços.
  2. Coloque a água num tacho e aqueça com o anis, cardamomo, canela e pimenta. Adicione o licor e leve a lume alto.
  3. Quando tiver uma calda desligue o lume e adicione as cerejas. Tape o tacho e deixe repousar 15 minutos.
  4. Verta para o liquidificador e bata bem.
  5. Coloque numa terrina e leve ao frigorífico.