Queques de frutos vermelhos (Vegan)

Queques de frutos vermelhos (Vegan)

Estes Queques de frutos vermelhos (Vegan) são maravilhosos para qualquer ocasião. Seja para uma tarde fria, ou para um aniversário, eles sempre sabem bem!

Ingredientes:

  • 1/2 c. sal
  • Raspas de dois limões
  • 2 copos de farinha c/ fermento
  • 1 copo de leite vegetal à sua escolha
  • 150 g açúcar
  • 1/3 copo óleo de canola
  • 1 c. sopa vinagre de sidra
  • 1 c. sopa de sumo de limão
  • 1 1/2 copo frutos vermelhos congelados

Modo de Preparação:

  1. Ligue o forno a 180 graus.
  2. Misture o sal, a farinha e as raspas de limão.
  3. À parte, misture o leite vegetal, açúcar, óleo, vinagre e sumo de limão. Misture. Adicione os restantes ingredientes e bata até obter uma massa fofa.
  4. Adicione os frutos vermelhos gentilmente.
  5. Verta para formas de queque (cerca de 2/3).
  6. Leve ao forno durante 20 minutos.
  7. Deixe arrefecer.