Queijadas de Amêndoa e Gila

Queijadas de Amêndoa e Gila

Já provou as tradicionais Queijadas de Sintra? São excelentes, não são? Mas e o que acha de Queijadas de Amêndoa e Gila? Deliciosas e fáceis de fazer. Veja a receita!

Ingredientes:

Massa:

  • 70 g manteiga
  • 350 g farinha
  • 1 dl água
  • raspa de limão
  • manteiga q.b.
  • Açúcar em pó q.b.

Recheio:

  • 4 dl água
  • 400 g açúcar
  • 200 g amêndoa em pó
  • 300 g doce de gila
  • 8 ovos

Modo de Preparação:

Massa:

Coloque a farinha numa mesa, ou num balcão de cozinha. Abra um buraquinho a meio e junte a manteiga, previamente derretida, juntamente com a raspa de limão. Adicione a água, aos poucos, sempre amassando, até que se forme uma massa homogénea. Deixe a massa descansar por 20 minutos no frigorífico.

Recheio:

Coloque o açúcar e a água num tacho e leve ao lume para ferver durante 5 minutinhos. Depois adicione o doce de gila e as amêndoas, sem parar de mexer. Retire do lume. Deixe arrefecer um pouco.

Bata os ovos e adicione ao preparado anterior, em fio, sem parar de mexer.

Pegue na massa, estenda-a, e corte em rodelas. Forre formas individuais, untados com manteiga, e apare as bordas. Coloque as formas num tabuleiro. Verta o recheio para as formas e leve ao forno, previamente aquecido a 180 graus durante meia hora.

Tire do forno e desenforme ainda quentes. Deixe arrefecer e depois polvilhe com açúcar em pó. As suas queijadas de amêndoa e gila estão prontas.