Pudim Francês


O Pudim é um doce composto maioritariamente por açúcar, daí o seu sabor bastante doce e delicioso.

Ingredientes

  • 350 g de açúcar.
  • 9 gemas + 1 ovo inteiro.
  • 0.5l de leite.
  • 2 colheres (sopa) de maisena.
  • 1 cálice de vinho do Porto

Modo de preparo

  1. Leve um tacho ao lume, com 150g do açúcar e 3 colheres de sopa de água até obter um caramelo douradinho. Barre com ele uma forma de pudim. Coloque um tacho ao lume com água(onde caiba a forma) , deixe ferver.
  2. Numa tigela misture as gemas, o ovo, o restante açúcar e a maizena.
  3. Junte o leite morno e o vinho do Porto e mexa delicadamente.
  4. Deite o preparado na forma caramelizada, coloque a tampa e leve a cozer em banho-maria (a água não pode ultrapassar a forma). Deixe arrefecer e sirva.