Pudim de Abóbora

Pudim de Abóbora

Nunca nos lembramos da abóbora quando estamos a confeccionar uma sobremesa, mas ela pode ser bastante útil. Veja, por exemplo, esta receita simples e rápida de Pudim de Abóbora. Deliciosa!

Ingredientes:

  • 1 lata leite condensado
  • 2 xíc. chá abóbora cozida
  • 2 xíc. chá leite
  • 3 ovos
  • Meia xíc. chá açúcar
  • 2 c. sopa de amido de milho
  • 50 g coco (daquele ralado, comprado em pacotes)

Modo de Preparação:

Bata todos os ingredientes no liquidificador, excepto o coco ralado. Verta para uma forma caramelizada e depois cubra com papel de alumínio.

Leve ao forno em banho-maria. Deixe arrefecer e depois leve ao frigorífico. Decore com o coco ralado.