Panquecas de cenoura

Panquecas de cenoura

Está à procura de uma receita de panquecas saudável para servir ao pequeno-almoço? Então tem de experimentar estas fantásticas panquecas de cenoura. São fenomenais!

Ingredientes:

  • 600 ml água (pode usar também leite magro ou bebida vegetal)
  • 2 chávenas de flocos de aveia
  • 4 maçãs previamente cozidas
  • 500 g cenoura crua
  • 2 ovos
  • Canela q.b.

Modo de Preparação:

  1. No liquidificador coloque os flocos de aveia e a água (ou leite). Deixe repousar 20 minutos e depois bata.
  2. Pique as cenouras. Adicione ao preparado.
  3. Junte também os ovos, as maçãs e a canela. Bata.
  4. Aqueça uma frigideira. Coloque uma colher do preparado. Assim que vir bolhinhas na superfície, vire e espere mais 30/40 segundos.