Mousse de Chocolate com Tofu

Mousse de Chocolate com Tofu

Quer uma receita de mousse vegan? Espreite outras opções no nosso site, mas anote esta mousse de chocolate com tofu também. Pode parecer um bocado estranho, mas o tofu funciona lindamente aqui.

Ingredientes:

  • 360 ml Tofu (compre daquele macio e corte aos cubos)
  • 60 ml água
  • 2 c. chá essência de baunilha
  • 200 mg de chocolate meio amargo, vegan
  • 2 c. sopa xarope de glucose de milho
  • 3 c. sopa açúcar amarelo (pode usar o branco se preferir)

Modo de Preparação:

Comece por derreter o chocolate.

Coloque a água, a glucose, a essência de baunilha, o açúcar, o chocolate e o tofu no liquidificador e bata até ficar uma mistura homogénea. Se quiser pode acrescentar canela em pó (eu particularmente adoro).

Verta para tacinhas individuais e leve ao frigorífico durante 4 horas.

Antes de servir decore com algumas raspas de chocolate, ou uma folhinha de hortelã.