Mousse de chocolate com gengibre


Ingredientes

  • 200g de chocolate em barra
  • 4 ovos
  • 2dl de natas
  • 1 pitada de gengibre fresco, ralado
  • Sal q.b.

Preparação

    1. Derreta, em banho-maria, metade do chocolate partido em pedaços. Raspe ou pique a outra metade e adicione-o ao chocolate que derreteu, mexendo muito bem. Junte o gengibre ralado e as gemas do ovo e misture.
    2. Bata as claras em castelo com uma pitada de sal e adicione-as delicadamente ao chocolate. Bata as natas em chantilly e junte-as também à mistura, envolvendo muito bem.
    3. Leve ao frigorífico durante 2 horas e sirva a mousse decorada a gosto, por exemplo com rodelas de gengibre.