Gelatina de framboesas e vinho com mascarpone e coulis vermelho

Gelatina de framboesas e vinho com mascarpone e coulis vermelho

Quer uma receita diferente para servir aos seus amigos no próximo jantar? Experimente esta Gelatina de framboesas e vinho com mascarpone e coulis vermelho.

Ingredientes:

  • 1/4 chávena de açúcar
  • 200 ml de vinho branco
  • 1/4 embalagem de mascarpone
  • 3 folhas de gelatina
  • 1 iogurte natural
  • 100 g framboesas

Modo de Preparação:

  1. Reserve um punhado de framboesas.
  2. Coloque o vinho e o açúcar num tacho pequeno. Mexa um pouco. Leve ao lume até que ferva. Coloque o lume no mínimo. Deixe fervilhar durante 3 minutos e desligue o lume.
  3. Coloque as 2 folhas de gelatina a demolhar em água fria por 5 minutos. Escorra a gelatina e dissolva no vinho aquecido.
  4. Coloque os frutos nas taças individuais. Encha 1/3 a metade com o vinho. Leve ao frigorífico.
  5. Coloque as framboesas ao lume com algum açúcar. Mexa até se desfazerem em lume branco e até se formar um molho grosso.
  6. Misture o mascarpone e o iogurte no liquidificador ou com uma vara de arames.
  7. Demolhe a última folha de gelatina e derreta-a no micro-ondas. Misture com o mascarpone.
  8. Coloque uma camada de creme em cada uma das taças, mais uma camada de coulis e outra de creme. Leve ao frigorífico.