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Este Doce Vegan de Piña Colada é perfeito para os dias mais quentes. É óptimo para servir aos nossos amigos e familiares depois de um jantar, ou para fazer ao lanche.
Ingredientes:
- 2 c. sobremesa de maizena
- 2 latas de leite de coco
- Raspas de 1 lima
- 3 c. sopa açúcar amarelo
- Abacaxi
Modo de Preparação:
- Mexa os ingredientes com uma vara de arames até obter uma mistura homogénea.
- Leve ao lume durante 5 minutos até engrossar e ficar com uma consistência de natas.
- Corte 1/3 do abacaxi em cubinhos e leve ao lume com as 2 c. de açúcar amarelo e 1 c. sopa de água.
- Coloque a primeira mistura em taças e leve ao frigorífico.
- Coloque a segunda mistura num recipiente hermético e leve ao frigorífico depois de ter arrefecido.
- Coloque 2 colheres de abacaxi em cada tacinha antes de servir. Decore a gosto.
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