Doce de Ovos

doce de ovos

Sabe aquele doce de ovos que colocamos dentro de outros bolos, ou que pomos em cima do pão-de-ló? É simples de fazer, e em poucos minutos podemos estar a desfrutar de uma delícia gustativa. Confira a receita.

Ingredientes:

  • 150 gramas de açúcar
  • 6 gemas
  • 150 ml de água

Modo de Preparação:

Junte o açúcar e a água num tacho, mexa e leve ao lume médio.

Assim que entrar em ebulição deixe por mais 3 minutos e retire do lume.

Deixe arrefecer por aproximadamente 15 minutos.

Com um garfo, ou com uma vara de arames, mexa as gemas e coe numa rede fininha.

Junte à calda feita anteriormente e mexa até ficar homogéneo.

Volte com o tacho a lume brando e mexa sem parar.

Assim que vir as gemas a engrossarem, mas antes de ferver, apague o fogão, mas continue a mexer para evitar que as gemas cozam.

Coloque numa taça. Deixe arrefecer por mais 15 minutos.

Cubra a taça com película aderente e guarde no frigorífico por algumas horas até que o doce de ovos fique consistente.