Cupcake de Limão

Cupcake de Limão

Quer um cupcake perfeito agora para o verão? Experimente esta receita de cupcake de limão. Deliciosa e fresquinha!

Ingredientes:

  • 2 xícaras de açúcar
  • 250 g manteiga
  • 3 ovos
  • 1 colher e meia de chá de essência de baunilha
  • 2 colheres e meia de casca de limão ralada
  • 3 xícaras + 1/4 de farinha de trigo
  • Meia colher de chá de fermento
  • 1 c. chá de bicarbonato de sódio
  • 1 pitada de sal
  • 3 c. sopa de sumo de limão
  • 1 xícara de natas
  • 1 c. sopa de leite
  • Confeitos de açúcar
  • 2 xícaras e meia de açúcar confeiteiro

Modo de Preparação:

Bata 200 g de manteiga com açúcar durante 5 minutos (a manteiga deve estar em temperatura ambiente). Adicione os ovos, um de cada vez, batendo entre cada um deles.

Adicione 2 c. sopa de casca de limão e 1 c. chá de essência, sem parar de bater.

Adicione o bicarbonato, a farinha, o sal e o fermento, sempre alternando com as natas e o sumo de limão.

Coloque as formas de papel em formas metálicas (daquelas usadas para fazer muffins).

Preencha as forminhas com a massa de cupcake até 3/4.

Leve ao forno, a 180 graus, durante 30 minutos.

Retire dos moldes metálicos e deixe arrefecer na grade.

Bata 50 g de manteiga na batedeira até ficar em creme. Adicione 2 c. sopa de sumo de limão, o leite e meia c. chá de essência de baunilha. Bata depressa.

Junte o açúcar de confeiteiro, sem parar de bater, até que fique com consistência espessa. Adicione meia colher de chá de casca de limão. Misture tudo.

Espalhe esta cobertura por cima dos cupcakes. Decore com os enfeites.