Creme de baunilha e canela

Creme de baunilha e canela

Creme de baunilha e canela é um doce fresco, com um visual único e por isso é perfeito para servir em qualquer ocasião. Experimente.

Ingredientes:

  • 6 gemas
  • 125g açúcar
  • 6 dl natas
  • 1 vagem baunilha
  • 1.5 dl leite gordo
  • 5 paus canela
  • 1 c. chá canela em pó
  • Açúcar e canela em pó para polvilhar

Modo de Preparação:

  1. Raspe as sementes da vagem de baunilha.
  2. Coloque num tacho e adicione 100g de açúcar, natas, a canela em pó, os paus de canela e o leite. Leve a lume até ferver, sem parar de mexer.
  3. Retire o tacho do lume e deixe repousar durante 1 hora, tapado.
  4. Bata as gemas com 25g de açúcar.
  5. Retire a vagem e os paus de canela e leve novamente a lume até aquecer. Junte nos ovos, sem parar de bater.
  6. Passe por um coador.
  7. Aqueça o forno a 145º.
  8. Verta o preparado para taças individuais a 2/3. Tape as taças com película aderente e coloque num tabuleiro com água até 2/3 de altura.
  9. Leve as taças ao forno por 35/40 minutos, em banho maria.
  10. Deixe arrefecer e coloque no frigorífico.
  11. Polvilhe com açúcar e canela antes de servir.