Cheesecake

Trata-se duma sobremesa fresca, pouco calórica e ótima para os dias mais quentes, por levar fruta torna-se muito refrescante e sacia aquele pequena fome que de vez em quando nos aparece.

Ingredientes

• 125 g de bolacha Maria
• 50 g de margarina
• 6 folhas de gelatina incolor
• 1 pacote de queijo fresco Filadelphia
• 60 g de açúcar
• Compota de frutos vermelhos
• Frutos vermelhos para decorar

Modo de preparação

1. Desfaça as folhas de gelatina em água fria.
2. Coloque a compota num tacho e leve ao lume para derreter a baixa temperatura mexendo sempre. Despeje-lhe parte das folhas de gelatina e continue a mexer.
3. Retire do lume e deixe arrefecer.
4. Derreta as bolachas Maria, junte a margarida e com os dedos misture até fazer uma massa.
5. Num recipiente próprio para cheesecake coloque a massa de bolacha em baixo e uniformize com a ajuda duma colher e coloque no frio.
6. Coloque o queijo num tacho, junte-lhe o açúcar e leve ao lume. Quando estiver quente junte o resto das folhas de gelatina e mexa bem.
7. Retire a massa do frigorífico e junte-lhe o queijo.
8. Junte a compota de frutos por cima.
9. Decore com frutos vermelhos e deixe no frigorífico para endurecer até servir.