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Adora cheesecakes mas anda à procura de uma alternativa vegan ou vegetariana? Experimente esta receita de cheesecake vegan com kookie cat e abóbora.
Ingredientes:
- 2 bolachas Kookie Cat
- 1 copo de puré de abóbora
- 1 copo de cajus crus sem sal (demolhe por 8 horas)
- Meio copo de óleo de coco
- 1 c. sobremesa de baunilha
- 3/4 copo de agave
- Canela, noz moscada e cardamomo a gosto
- 1 pitada de sal
- Lascas de chocolate negro
Modo de Preparação:
- Triture as bolachas e coloque em copinhos, sem amassar.
- Coloque todos os ingredientes num processador e triture até obter uma massa homogénea.
- Verta para os copos e leve ao frigorífico, no mínimo, duas horas.
- Adicione as lascas de chocolate por cima do cheesecake antes de servir.
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