Cheesecake vegan com kookie cat e abóbora

Cheesecake vegan com kookie cat e abóbora

Adora cheesecakes mas anda à procura de uma alternativa vegan ou vegetariana? Experimente esta receita de cheesecake vegan com kookie cat e abóbora.

Ingredientes:

  • 2 bolachas Kookie Cat
  • 1 copo de puré de abóbora
  • 1 copo de cajus crus sem sal (demolhe por 8 horas)
  • Meio copo de óleo de coco
  • 1 c. sobremesa de baunilha
  • 3/4 copo de agave
  • Canela, noz moscada e cardamomo a gosto
  • 1 pitada de sal
  • Lascas de chocolate negro

Modo de Preparação:

  1. Triture as bolachas e coloque em copinhos, sem amassar.
  2. Coloque todos os ingredientes num processador e triture até obter uma massa homogénea.
  3. Verta para os copos e leve ao frigorífico, no mínimo, duas horas.
  4. Adicione as lascas de chocolate por cima do cheesecake antes de servir.