Cheesecake de forno com cereais e doce de uva

Cheesecake de forno com cereais e doce de uva

Cheesecake é uma das receitas de doces mais famosas do mundo, mas cada vez aparecem mais receitas novas. Esta receita de cheesecake de forno com cereais e doce de uva é simplesmente divinal.

Ingredientes:

  • 250g de cereais muesli (rutos secos)
  • 120g de açúcar
  • 70g de manteiga
  • 500g de queijo mascarpone
  • 6 ovos grandes
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 200 ml de natas
  • Doce de uva q.b.
  • Raspa de 1 limão

Modo de Preparação:

Triture um pouco os cereais numa picadora (não percisa ficar uma farinha, a ideia é que fiquem crocantes).

Coloque a manteiga num tacho e leve ao lume para derreter. Depois retire do lume e misture o preparado anterior.

Numa forma daquelas com aro amovível (ideal 26cm diâmetro), coloque os cereais (acalque bem).

Guarde a forma no congelador. Deve ficar com a base bastante compacta para que o resultado seja o desejado.

Para o creme, parta os ovos para dentro de uma tigela e junte açúcar, raspa de limão, queijo, essência de baunilha e natas. Bata até ter um creme homogéneo.

Depois cubra a parte de fora da forma com um pedaço de papel de alumínio (apenas para que o preparado não verta). Verta o creme em cima da base.

Leve o cheesecake ao forno (pré-aquecido a 150 graus) e deixe por 50 minutos, aproximadamente.

Assim que estiver cozido (pode fazer o teste do palito), retire do forno e deixe arrefecer por completo.

Só retire o aro mesmo antes de servir, com a ajuda de uma faca, e finalize o Cheesecake de forno com cereais e doce de uva com o doce.