Charlotte Brasília

Ingredientes

  • 400g de nata gelada
  • 130g de açúcar em pó
  • 3 colheres (sopa) de café instantâneo
  • 24 palitos La Reine
  • 1 tigela de café forte, adoçado e frio
  • 1 chávena de chantilly com baunilha
  • Enfeites de chocolate com formato de grãos de café

Preparação

  1. Forre com película aderente uma forma alta e lisa. Pincele a película com óleo e reserve.
  2. Bata ligeiramente a nata. Junte o açúcar e o café e misture com a nata. Deite num recipiente de plástico e guarde no frigorífico até ficar bem firme.
  3. Passe os palitos La Reine pelo café e com eles forre o fundo e os lados da forma, deixando a parte lisa para o interior.
  4. Encha com o creme gelado, comprima um pouco e cubra com os restantes palitos.
  5. Tape com um prato e guarde no congelador durante 4 horas.
  6. Desenforme sobre um prato, tire a película aderente e decore com rosetas de chantilly e enfeites de chocolate.