Bolo de Passas e Pinhões


Este é um bolo dito normal, tem é uma adição por dentro, o acréscimo de passas e de pinhões.

Ingredientes

  • 375g de farinha.
  • 250g de açúcar.
  • 100g de pinhões.
  • 100g de suitanas.
  • 175g de manteiga + manteiga para untar.
  • 1 colher (chá) de fermento em pó.
  • 5 ovos.
  • 0,5dl de leite.
  • Raspa de meio limão.
  • 4 colheres (sopa) de rum.
  • Papel vegetal.

Modo de preparo

  1. Demolhe as sultanas no rum. Bata o açúcar com a manteiga, a raspa de limão, a farinha e o fermento. Junte os ovos, um a um e batendo sempre, o leite, os pinhões, as sultanas e o respetivo rum onde demolharam.
  2. Unte uma forma com manteiga, forre com papel vegetal e unte novamente. Verta o preparado e leve ao forno durante 30 minutos a 280 graus.
  3. Retire do forno, deixe arrefecer, desenforme e sirva.