Bolo de Maçãs e Amêndoa


A utilização de frutos nos bolos é bastante comum, na receita de hoje iremos usar maças, juntando ainda, amêndoas.

Ingredientes

  • 160g de farinha.
  • 150g de açúcar amarelo + açúcar para polvilhar.
  • 100g de amêndoa fatiada.
  • 4 maçãs.
  • 125g de manteiga.
  • 3 ovo.
  • 1 colher (chá) de fermento em pó.
  • 1 colher (chá) de raspa de limão.
  • Papel vegetal para forrar.

Modo de preparo

  1. Descasque as maçãs, corte-as ao meio, retire-lhes as pevides e corte-as em pequenos pedaços. Deite-os para uma tigela, polvilhe com a raspa de limão e 2 colheres (sopa) de açúcar. Ligue o forno a 200 graus. Forre uma forma com papel vegetal.
  2. Numa tigela bata o açúcar com a manteiga, até obter um creme liso. Adicione os ovos um a um, batendo sempre, junte a farinha, o fermento e mexa bem.
  3. Junte a mação com o molho que se formou e metade da amêndoa, mexa e deite na forma. Polvilhe com o resto da amêndoa e leve ao forno durante 15 minutos. Depois baixe o forno para 180ºC e deixe mais 40 minutos. Retire, deixe arrefecer, desenforme, retire o papel e sirva.