Bolo de Morango e Chantilly

Bolo de Morango e Chantilly

Se quer aproveitar alguns morangos que tem aí em casa, veja esta receita deliciosa de Bolo de Morango e Chantilly. É simplesmente de rezar por mais!

Ingredientes:

  • 2 xícaras e meia de açúcar
  • 2 xícaras e 3/4 de farinha de trigo
  • 1 c. chá de bicarbonato de sódio
  • 10 ovos
  • 3/4 xícara de óleo
  • 4 xícaras de leite
  • Meia xícara de amido de milho
  • 2 c. chá de essência de baunilha
  • 2 xícaras e meia de chantilly já pronto
  • 3 xícaras de morangos picados

Modo de preparação:

Peneire a farinha e 1/3 de xícara de açúcar e o bicarbonato para uma tigela.

Numa tigela à parte, misture as gemas e o óleo. Adicione 1 xícara de leite e a essência de baunilha. Misture.

Adicione, aos poucos, a primeira mistura de farinha, até que consiga uma massa lisa.

Aqueça o forno a 180 graus.

Bata 6 claras até elas espumarem. Adicione 1 xícara e 2/3 de açúcar e bata até conseguir picos firmes. Junte-as à massa, lentamente, sem parar de mexer.

Divida a massa para duas formas, previamente untadas com manteiga e farinha. Leve ao forno durante 25 minutos.

Retire do forno, deixe arrefecer, e depois desenforme.

Numa tigela, misture 6 gemas, meia xícara de açúcar e o amido.

Coloque 3 xícaras de leite numa panela e leve a ferver. Adicione o leite às gemas e mexa bem. Leve ao lume novamente até engrossar.

Retire do lume e adicione a baunilha que sobrou. Misture bem e deixe arrefecer, coberto com papel aderente. Assim que estiver frio adicione 2 xícaras de morangos.

Corte os dois bolos ao meio e monte camadas de bolo e recheio.

Cubra o bolo com chantilly e decore com morangos.