Bolo de Gemas

Bolo de Gemas

Este delicioso Bolo de Gemas é um manjar dos deuses. Não vai haver ninguém que resista ao sabor deste bolo com chocolate e doce de ovos.

Ingredientes:

  • Manteiga q.b. para untar
  • Farinha q.b.
  • 2 c. sopa açúcar demerara

Massa:

  • 200 g açúcar
  • 6 ovos
  • 200 g farinha

Creme chocolate:

  • 2 dl natas
  • 800 g chocolate negro
  • 0.5 dl whisky
  • 20 g manteiga

Doce de ovos:

  • 50 g açúcar
  • 4 gemas
  • 0.5 dl água

Modo de Preparação:

  1. Unte um tabuleiro com manteiga e farinha.
  2. Bata os ovos com o açúcar e adicione a farinha sem parar de bater. Verta para o tabuleiro. Leve ao forno a 180 graus por 10 minutos. Deixe arrefecer. Desenforme e corte em 4 partes.
  3. Misture todos os ingredientes do creme de chocolate e leve ao lume (banho maria) mexendo bem.
  4. Coloque a água do doce de ovos e o açúcar num tachinho e leve a ferver durante 3 minutos. Verta as gemas batidas com cuidado. Leve a lume brando para engrossar, sem parar de mexer.
  5. Faça uma camada de bolo, depois creme de chocolate, depois outra camada de bolo, outra de chocolate, mais bolo e depois verta o creme de ovos por cima.
  6. Polvilhe com açúcar demarara. Queime com o maçarico.