Bolo de frutos vermelhos em frasco

Bolo de frutos vermelhos em frasco

Inove à mesa com este Bolo de Frutos Vermelhos em frasco. É uma sobremesa simples de confeccionar, e o resultado surpreende qualquer um! Confira aqui a receita.

Ingredientes:

  • 100 g manteiga
  • 100 g manteiga sem sal
  • 200 g açúcar
  • 240 g farinha de trigo
  • 3 ovos
  • 5 g fermento
  • 1 g sal
  • 60 ml leite
  • 5 ml extracto de baunilha
  • 60 ml iogurte natural
  • 15 ml pasta de framboesa

Creme de limão e rosas:

  • 10 g manteiga
  • 100 ml leite
  • 1/4 vagem de baunilha
  • 20 g açúcar
  • 1 gema
  • 10 g amido de milho
  • 3 ml água de rosas
  • Meio limão ralado

Coulis Morango:

  • 15 g açúcar
  • 150 g morangos

Modo de Preparação:

Para a massa:

Aqueça o forno a 180 graus. Unte a forma com manteiga e farinha. Reserve.

Bata os ovos e reserve.

Misture os ingredientes secos numa tigela e reserve.

Noutra tigela, junte o extracto de baunilha, o leite e o iogurte. Reserve também.

Bata a manteiga e o açúcar até que obtenha uma massa clara e fofa. Junte os ovos, batendo sempre. Vá alternando a adição dos secos e os molhados, começando com os secos.

Junte a pasta de framboesa e misture, não muito, para a massa ficar irregular. Coloque esta massa para a forma e leve ao forno durante 20 minutos.

Creme de limão e rosas:

Adicione o leite, a baunilha, a vagem, a manteiga e o açúcar numa panela e leve ao lume até levantar fervura.

Numa tigela, junte o amido de milho e as gemas e bata. Reserve. Assim que o leite ferver, verta uma chávenas por cima das mexas, sem parar de mexer. Verta para a panela e leve ao lume novamente até engrossar. Retire do lume e adicione as raspas de limão. Leve a banho-maria (com gelo) e mexa até começar a arrefecer.

Adicione a água de rosas e reserve no frigorífico, coberto com película aderente.

Coulis de Morango:

Prepare os morangos. Bata-os com açúcar no liquidificador. Coe e guarde.

Para montar:

Cubra os frascos a usar colocando água numa panela. Ferva e deixe por 10 minutos. Retire e deixe ao ar, para que sequem.

Corte a massa do bolo e coloque-a no fundo dos frascos. Cubra com coulis de morango. Depois com o creme de rosas, e depois novamente com massa, coulis e creme de rosas. Finalize com uma fatia de massa. Decore com creme e um morango.