Bolo de Chocolate e Mousse de Morango

Bolo de Chocolate e Mousse de Morango

O que acha de combinar bolo com mousse? O resultado é realmente surpreendente. Experimente esta receita de Bolo de Chocolate e Mousse de Morango. Divinal!

Ingredientes:

Bolo:

  • 125 g açúcar
  • 5 ovos
  • 125 g farinha para bolos
  • 2 c. sopa cacau em pó

Mousse:

  • 4 folhas gelatina vermelha
  • 4 folhas gelatina incolor
  • 180 g açúcar
  • 400 g morangos
  • 4 claras
  • 4 dl natas

Modo de Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180 graus e forre uma forma redonda com película aderente.

Bata o açúcar com os ovos até que este preparado dobre de volume. Depois peneire a farinha e o cacau e envolva no creme de ovos. Verta para a forma. Leve ao forno durante 20 minutos. Retire do forno, deixe arrefecer, e só depois desenforme.

Demolhe as folhas de gelatina. Prepare os morangos e coloque-os num tachinho, juntamente com 100 g de açúcar. Leve ao lume, mexendo aos poucos, até que coza completamente. Retire do lume e junte as folhas de gelatina escorridas. Mexa até se dissolverem e deixe arrefecer um bocado.

Bata as natas e junte-as ao morango. Mexa bem. Bata as claras em castelo e adicione o açúcar restante aos poucos, sem parar de mexer. Envolva esta mistura no preparado anterior.

Corte o bolo ao meio, na horizontal. Disponha uma parte do bolo na forma e despeje 1/3 do recheio. Depois coloque a outra parte do bolo, e depois cubra com o recheio que sobrou.

Leve o bolo ao frigorífico até solidificar. Só depois de bem frio é que desenforma para um prato.