Bolo de chocolate, batata doce e framboesas (Vegan)

Bolo de chocolate, batata doce e framboesas (Vegan)

Quer uma receita de bolo diferente do que está acostumada? Experimente este Bolo de chocolate, batata doce e framboesas (Vegan). De comer e chorar por mais.

Ingredientes:

  • 1 c. chá canela
  • 1 Kg batata doce
  • 1 c. café gengibre em pó
  • Casca de 1 laranja
  • 60 g manteiga ou 2 cháv. leite de arroz ou soja
  • 100 g chocolate vegan
  • 125 g framboesas
  • 1 c. sopa sal fino
  • 3 ovos de linhaça
  • 200 ml natas de soja
  • salsa picada
  • cebolinho picado
  • 2 c. sopa açúcar mascavado
  • óleo de coco

Modo de preparação:

  1. Ligue o forno a 180 graus.
  2. Descasque as batatas e corte em cubos. Coza a vapor e esmague. Junte o leite e misture. Deixe arrefecer.
  3. Adicione as natas, a casca de laranja ralada, as especiarias, metade das framboesas e o chocolate picado.
  4. Adicione os ovos de linhaça.
  5. Verta para uma forma untada com óleo de coco.
  6. Polvilhe com açúcar.
  7. Leve ao forno por 50 minutos.
  8. Deixe arrefecer antes de desenformar.
  9. Sirva com as framboesas.