Bolo de café e frutos secos

Bolo de café e frutos secos

Se existe um bolo que nos deixa de água na boca é este bolo de café e frutos secos. Perfeito para comer acompanhado de uma chávena de café ou chá.

Ingredientes:

  • 250 g farinha
  • 300 g açúcar
  • 100 g manteiga derretida
  • 50 g miolo amêndoa
  • 100 g café solúvel
  • 6 ovos
  • 50 g miolo de noz
  • 1 c. chá de fermento em pó
  • Farinha e margarina para untar a forma
  • Açúcar para polvilhar

Modo de preparação:

  1. Bata os ovos com 200 gramas de açúcar. Adicione a manteiga derretida e a farinha aos poucos. Bata bem.
  2. Junte as amêndoas e as nozes picadas grosseiramente.
  3. Unte a forma com margarina e farinha.
  4. Coloque a massa do bolo na forma e leve ao forno durante 40 minutos a 180 graus.
  5. Retire do forno e deixe arrefecer.
  6. Num tacho coloque o resto do açúcar, o café solúvel, e 2 dl de água. Mexa e leve ao lume até ferver. Deixe mais 3 minutos.
  7. Retire o bolo da forma e regue com a mistura de café.
  8. Polvilhe com açúcar.