Bolo de banana e manteiga de amendoim

Bolo de banana e manteiga de amendoim

Quer um bolo diferente do comum? Então experimente esta receita de Bolo de banana e manteiga de amendoim. É mais fácil de fazer do que imagina! A melhor notícia? Completamente Vegan!

Ingredientes:

  • 1 c. sopa de linhaça triturada
  • meia xícara de óleo de coco
  • 3 c. sopa água morna
  • 2 c. chá extracto de baunilha
  • 1 c. chá fermento
  • 1/4 c. chá sal
  • 1 xícara e meia de farinha de quinoa
  • meia xícara banana amassada
  • meia xícara manteiga de amendoim pura (só o amendoim triturado até obter a pasta)
  • 1 xícara de pedaços de chocolate vegan

Modo de Preparação:

Ligue o forno a 180 graus. Unte uma forma com creme vegetal e farinha.

Misture a linhaça na água e deixe por 15 minutos.

Misture o óleo e o açúcar. Mexa até dissolver. Junte a mistura de linhaça, a baunilha, e mexa até estar bem ligado.

Junte o sal, a manteiga de amendoim, a farinha, e a banana. Misture bem até obter uma massa homogénea.

Adicione o chocolate picado. Envolva.

Verta para a forma e leve ao forno durante 25 a 30 minutos.

Coloque a forma numa grade até arrefecer. Desenforme.