Bolo de ananás (Vegan)

Bolo de ananás (Vegan)

Este Bolo de ananás (Vegan) é delicioso. É perfeito para aniversários e outros eventos, mas também é excelente para um lanche mais sofisticado.

Ingredientes:

  • 2 dl leite de soja
  • 300 g açúcar mascavado
  • 400 g farinha peneirada
  • 500 g tofu
  • 1 lata ananás em calda
  • 1 c. sopa fermento
  • 150 g creme vegetal
  • Cerejas (opcional)

Modo de Preparação:

  1. Ligue o forno a 200 graus.
  2. Bata o tofu com o açúcar até formar um puré. Junte o creme vegetal e bata.
  3. Numa tigela, misture o leite de soja com o fermento e a farinha de forma alternada.
  4. Unte uma forma com açúcar em ponto. Deixe arrefecer. Barre com creme vegetal e coloque o ananás.
  5. Verta a massa.
  6. Leve ao forno durante 15 minutos. Depois baixe a temperatura para 180 graus e deixe mais 45 minutos.