Bolo de amêndoas

As amêndoas são óptimas para juntar às nossas sobremesas. Desta vez vamos fazer um Bolo de amêndoas que não vai querer perder por nada no mundo.

Ingredientes:

• 200 g açúcar
• 200 g farinha
• 100 g margarina
• 1 c. chá fermento
• 4 ovos
• Raspas de 1 limão
• Margarina e farinha para a forma

Cobertura:

• 250 g açúcar
• 250 g amêndoa palitada
• 150 g manteiga
• Sumo de limão
• 1 dl leite

Modo de Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 180 graus e unte a forma com margarina e farinha.
2. Bata a margarina com o açúcar. Junte a raspa de limão e bata.
3. Junte os ovos, um de cada vez, sem parar de mexer.
4. Junte a farinha misturada previamente com o fermento.
5. Coloque na forma e leve ao forno durante 40 minutos.

Cobertura:

1. Num tacho misture a manteiga, o açúcar, a amêndoa, o leite e um bocado de sumo de limão. Leve ao lume.
2. Quando engrossar retire e verta por cima do bolo. Leve ao forno a 220 graus até dourar.
3. Decore a gosto.