Bolo de Abacaxi

bolo de abacaxi

Já fez Bolo de Ananás? Se gostou, experimente esta receita de Bolo de Abacaxi. É muito fácil de fazer, e é perfeita para um belo pequeno-almoço!

Ingredientes:

  • 4 ovos
  • 1 xícara de sumo de abacaxi
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 xícara de óleo
  • 1 c. sopa de fermento químico
  • 2 xícaras e meia de farinha de trigo

Para a cobertura:

  • Meia xícara de água
  • 1 xícara de açúcar
  • 300 g de abacaxi cortado aos cubos

Modo de Preparação:

Bata os ovos, o açúcar, o sumo e o óleo num liquidificador por, aproximadamente, 3 minutos.

Misture a farinha e o fermento numa tigela. Adicione aos poucos o preparado que fez anteriormente. Bata com uma colher de pau até que a farinha esteja toda misturada.

Reserve.

Comece a fazer a cobertura. Coloque a água na forma e dilua o açúcar. Leve ao lume médio para formar caramelo.

Coloque os cubinhos de abacaxi na forma já caramelizada. Eles devem formar uma parede, quer no fundo, quer na lateral.

Verta a massa, com cuidado.

Leve ao forno, a 160 graus, por 45 minutos.

Desenforme o bolo com ele ainda quente.

Sirva o Bolo de Abacaxi em temperatura ambiente.