Bolinhos de chocolate com recheio de Manteiga de Amendoim (Vegan)

Bolinhos de chocolate com recheio de Manteiga de Amendoim (Vegan)

Estes Bolinhos de chocolate com recheio de Manteiga de Amendoim (Vegan)são óptimos para servir ao lanche, ou numa festa. Experimente a receita.

Ingredientes:

Para a massa: 

  • 60 g cacau em pó
  • 140 g farinha s/ fermento
  • Meia c. chá bicarbonato de sódio
  • 120 g creme vegetal
  • 100 g açúcar mascavado
  • 100 g açúcar branco
  • 240 ml bebida de seja
  • 1 c. chá extracto baunilha

Para o recheio: 

  • 220 g manteiga de amendoim
  • 30 g açúcar em pó
  • 180 g pepitas de chocolate
  • 1/4 c. de sal grosso

Modo de preparação:

  1. Ligue o forno a 200 graus.
  2. Misture a farinha, o bicarbonato e o cacau.
  3. Numa taça bata o açúcar branco e mascavado com o creme vegetal. Junte o leite de soja e a baunilha. Bata até obter uma massa homogénea.
  4. Adicione os secos aos poucos.
  5. Reserve.
  6. Misture a manteiga de amendoim com metade do açúcar em pó peneirado.
  7. Adicione o restante açúcar e as pepitas de chocolate. Junte o sal e misture.
  8. Forme pequenas bolas com a massa de chocolate.
  9. Espalme as bolas e recheie.
  10. Dobre e faça pequenas bolas.
  11. Coloque numa forma, com espaçamento de 2 cm entre elas.
  12. Leve ao forno durante 8 minutos.
  13. Deixe arrefecer e guarde em local arejado.