Bola de Berlim

Bola de Berlim

Quem não gosta de uma boa Bola de Berlim? Acho que todo o português gosta, certo? Mas agora já não precisa sair para comprar na pastelaria, porque trouxemos-lhe a receita, bem fácil de fazer!

Ingredientes:

  • Creme de Pasteleiro
  • 0.5 Kg farinha
  • 30 g fermento
  • ´50 ml leite
  • 150 g açúcar
  • 125 g manteiga
  • 3 ovos
  • raspa de laranja ou limão
  • farinha q.b. para polvilhar
  • açúcar q.b. para polvilhar
  • óleo para fritar

Modo de Preparação:

Numa tigela, coloque a farinha e faça um buraco no meio. Adicione-lhe o fermento e o leite. Amasse um bocado e faça uma bolinha. Depois dê uns golpes e deixe repousar para a massa crescer.

Retire o fermento do meio da bola assim que tiver crescido. Amasse novamente com o açúcar, a manteiga e a raspa de laranja, ou limão. Junte novamente o fermento, os ovos (1 a 1) e uma pitada de sal.

Não se esqueça de ir polvilhando a massa com farinha de vez em quando.

Faça uma bola e deixe repousar até que dobre de tamanho.

Divida a massa em bolinhas de 50 g e coloque-as num tabuleiro, separadas (polvilhe o tabuleiro com farinha).

Deixe levedar mais um bocado e depois frite-as em óleo que não esteja muito quente. Retire do óleo e escorra-as. Polvilhe com açúcar.

Dê um golpe a meio (como se estivesse a cortar pão) e recheie com o creme de pasteleiro.