Biscoitinhos com compota


Ingredientes

  • 160g de manteiga à temperatura ambiente
  • 160g de açúcar
  • 2 ovos grandes
  • 1 limão
  • 2 colheres (sopa) de vinho Marsala
  • 225g de farinha de trigo
  • 1 chávena de doce de damasco

Preparação

  1. Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme liso. Junte os ovos, um a um, e bata de novo.
  2. Aromatize com a raspa do limão e o vinho Marsala. Aos poucos, adicione a farinha peneirada e amasse.
  3. Se necessário, adicione um pouco mais de Marsala.
  4. Forme uma bola e deixe em repouso durante 2 hora. Com as mãos, molde bolas do tamanho de nozes e coloque-as num tabuleiro untado, deixando espaço entre elas, para crescerem.
  5. Com um dedo faça uma pequena cavidade no centro. Recheie com um pouco de doce de damasco e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, dentro de um tabuleiro untado, durante cerca de 15 minutos.