Arroz Doce com Caramelo


Ingredientes

  • 200g de arroz.
  • 1L de leite.
  • 150g de açúcar.
  • 30g de manteiga.
  • 1 Casca de limão.

Para o caramelo

  • 150g de açúcar.
  • 3 Colheres (sopa) de água.

Preparação

  1. Coza o arroz em água durante 5 minutos e depois escorra-o.
  2. Deite o leite para um tacho, adicione o açúcar, a casca de limão e leve ao lume. Logo que comece a ferver, junte o arroz, mexa e deixe cozinhar durante 45 minutos, em lume muito brando e com o tacho tapado.
  3. Prepare o caramelo com açúcar e a água indicados.
  4. Barre com caramelo 6 formas individuais. Ligue o forno a 180 graus.
  5. Coloque no forno um tabuleiro com água quente.
  6. Retire o arroz do lume, junte-lhe a manteiga e mexa. Divida o arroz pelas formas.
  7. Disponha as formas no tabuleiro, deixe cozer cerca de 15 minutos, retire, deixe arrefecer e desenforme. Sirva morno ou frio.

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